Herman – værd at vente på

Ha ha… hvor sjovt!! Jeg fik for 10 dage siden overbragt Herman af min kære bror og svigerinde. Hold nu op… hvor er det mange år siden, jeg har set ham. Og dengang var det ikke en fornøjelse for hverken mig eller postbuddet K En penneveninde havde sendt ham med posten… og jeg er ret sikker på, I sikkert selv kan gætte resultatet. Ups!! Den Herman døde RIP.

Om det også er forbudt at lave Herman til små Herman’er… ved jeg ikke, men sådan endte min. Kagen tog mig med storm, velsmagende og luftig… en anden gang, skal der helt sikkert rosiner i også, det ville være prikken over i’et (ikke at den manglede)

 

Herman er en venskabskage. Herman er naturlig gærende og bliver færdig på 10 dage. Han må ikke stå i køleskabet, men skal stå på køkkenbordet med køkkenrulle over. Herman vokser nemlig ved stuetemperatur.

Han skal stå lyst, når du rører i ham, skal du huske at skrabe kanterne.

ADVARSEL

Hvis Herman ikke bobler er han død. Det er iøvrigt også forbudt at give ham et nyt navn.

Fremgangsmåde

Dag 1 – Du modtager Herman

Dag 2 – Rør i Herman ca. 2-3 gange

Dag 3 – Rør i Herman ca. 2-3 gange

Dag 4 – Herman er sulten og skal derfor have 2dl. mælk, 2dl, hvedemel og 2,5dl sukker

Dag 5 – Rør i Herman 2-3 gange

Dag 6 – Rør i Herman 2-3 gange

Dag 7 – Rør i Herman 2-3 gange

Dag 8 – Rør i Herman 2-3 gange

Dag 9 – Herman er igen lidt sulten og skal have det samme som dag 4. Desuden skal han nu deles i 5 lige store portioner, som du giver til 4 af dine venner, sammen med denne pasningsvejledning.

Dag 10 – Herman er rigtig sulten og skal have følgende:

1,5 dl. olie

3 æg
2,5 dl sukker

Olie, sukker og æg piskes først sammen og tilsættes herefter sammen med:

3,5 dl hvedemel

2 tsk. bagepulver
1 tsk. salt
100 gr. hakkede nødder (brugte mandler)
100 gr. hakket chokolade
2 revne æbler
2 tsk. kanel

Rør Herman godt sammen og hæld ham i en stor rund for (26-28 cm. i diameter)

Stil Herman på den nederste rille i ovnen og bag ham ca. 35-45 min. ved 175 grader.

Er du ikke så heldig, at der er nogen, som har en klat Herman, kan du også selv starte ham op.

 

Opstart af Herman

1 1/4 dl. mel

1 dl. kærnemælk
1/4 – ½ tsk. salt.

Røres sammen og står 4 dage ved stue temperatur.

Denne kage er velegnet til skoler og dine venner fra skole og arbejde vil elsker jer, for at modtage en Herman - Venskabskage 

Følg mig via Bloglovin' J

Mosters makron muffins m. chokolade

For en måneds tid siden var vi med den pukkelryggede til familierally. Vi får en masse godt at spise og drikke… og har det selvfølgelig højlydt sjovt. Moster havde makron muffins med og jeg må tilstå, de tog os alle med storm, så den opskrift har jeg naturligvis listet ud af hende. 1000’ende tak moster J

Mosters makron muffins

250g hakket mørk chokolade

250g knuste makroner
250g smeltet margarine/smør
500g sukker
250g mel
2 tsk. vaniljesukker
6 æg

Pisk æg og sukker med elpisker. Tilsæt mel, vanilje samt den smeltede margarine/smør.

De knuste makroner og den hakkede chokolade vendes i dejen.

Fyldes i parpirsforme, ikke for fulde… de hæver en anelse.

Bages ved 200 grader i 15-20 minutter… alt afhængig af størrelse selvfølgelig.

Tjek med en strikkepind. Hænger der dej ved, skal de have lidt længere.

 

Note: Det er seriøst til dato, de bedste muffins jeg har fået og så er de virkelig så nemme, at enhver kan finde ud af det.

Følg mig via Bloglovin' J

Jeg er gået i barndom

Kan du mon gætte, hvad jeg har gang i??

”Tingesten” på billedet er 6 dage gammel… og på søndag springer den forhåbentligt ud, som en smuk?? ja hvad tror du??

Til dig der gætter rigtigt, giver jeg en stående applausJ

Se resultatet her

Følg mig via Bloglovin' J

PP eksperiment

”Har du set, der er nakkefilet på tilbud?” Sagde en ældre dame med blåligt hår og rollator til mig i Rema. ”Den kan du bruge til… af fylde med svedsker, skære i koteletter, til sammenkogt…” I en så høj lyd, at jeg måtte knibe øjnene sammen… sagen blev ikke bedre af, jeg kunne fornemme kærestens fnisen bag ryggen på mig. Jeg spændte ikke ben for hende, men stak af på et tidspunkt, hvor der var ophold i hendes ordstrøm J (med en stor filet i indkøbskurven)

Tanken var… pulled pork med dry rub. Så uden faktisk at skæve til nogen opskrifter gik jeg i gang. Paprika, karry, spidskommen, koriander og andre krydderier fra hylden blev blandet med salt… og det blev de godt resterende 1,2kg filet smurt ind i og kom på køl i 12 timer.

Inden den skulle i ovnen, gik det så op for mig, at den faktisk skulle have lagt i saltlage også K men det må vente til næste gang. Dyret røg i en 100 grader varm ovn, sammen med en slat vand. Indimellem overøste jeg stegen med ”vandet”… som jeg efter 6 timer havde tilført en ½ øl… resten drak jeg selv, mens mave skreg på føde pga. af duften.

Da der var gået 10 timer… valgte jeg at skrue op for temperaturen, for kernetemperaturen havde kun nået de 83 grader. Så to timer senere… var den på 95 grader.

Den fik lov at hvile i 23 minutter… så kunne jeg simpelthen ikke vente længere. Rev kødet fra hinanden… iiihhh guder det duftede… og overøste med væske fra fadet.

Jeg blev faktisk rigtig godt tilfreds med resultatet, på trods af fejl og mangler, så nu skal det prøves på webberen i den nærmeste fremtid J

 

Her kan du i øvrigt se mit forsøg med pulled lamb mums!!

Følg mig via Bloglovin' J

Give-away reminder

Husk du stadig kan nå at være med i min give-away, hvor du kan vinde Meyers Bageri. J

 

 Følg mig via Bloglovin' J