Grydestegt oksebov

Hvad skal menuen stå på en fredag aften efter en lang og hård uge?? Jeg snublede over en oksebov på et kg til små 80,- så den røg i kurven J og det bliver absolut ikke sidste gang. Det smager vidunderligt og passer sig selv… og så er det næsten for nemt.

Jeg krydrede boven med rigeligt salt og peber, inden jeg brunede den af i ca. 10 minutter i glohed smør.

Så tilsatte jeg et stort rødløg, 3 gulerødder og to fed hvidløg, som fik lov at brune med et par minutter, inden der røg vand på. Ca. ½ liter.

Boven skal nu simre i 1½ - 2 timer… mens der skummes ind imellem og boven vendes en enkelt gang, når halvdelen af tiden er gået.

Lad boven hvile indpakket i 20 minutter, mens sovsen laves. Blend grønsagerne i væden fra boven, lad det koge ind til ca. halvdelen, inden saucen hældes gennem en sigte.

Jævn evt. saucen med maizena/mælk… og tilsæt evt. kulør.

Jeg serverede okseboven med kogte kartofler, rønnebærgele, og en lækker bønnesalat.

Us-steak

Da jeg for et stykke tid siden vandt en opskriftskonkurrence på Vild Med Mad  modtog jeg et gavekort til Super Best J Normalt ikke en forretning jeg handler i, men gavekortet blev investeret i kød for alle pengene… heriblandt Us-steak af oksebov.

Kæresten er vild med store røde bøffer… og jeg er forvist fra køkkenet uden mulighed for indblanding. Det er hårdt J Men det lykkedes ham nu altid at fremtrylle lækkert mad på egen hånd J

I går havde han barbeque marineret steaksene i 20 minutter… inden de røg på en hed pande i ca. 2 minutter på hver side… de blev røde J men lækre.

Dertil fik vi små bagte kartofler med 2 slags kryddersmør… en med hvidløg og en med basilikum. Desuden en anelse wokgrønsager.

Desværre er han endnu ikke med på min galej… som handler om at dokumenterer alt i skrift og billeder… hæ hæ, han syntes nærmest, der er en tvangshandling fra min side… og funderer stadig over, hvorfor jeg gider J