Vil du have kød? Så skal du få det J på den simrende mormoragtige måde…
Nogen ville nok kalde det
overdreven brug af svinekød… her hedder det tøm køleskabet J
Og hvad var der så lige i
køleskabet? Der var 4 tynde svinebryst i skiver, lidt røget spæk og en anelse
svin/kalv fars + en slat fløde.
Benløse fugle… eller burde
de hedde benløse grisebasser?? J
Svinebrystet fik fjernet sværen
og blev bankede tynde… krydret rigeligt med friskkværnet peber og groft salt.
Ovenpå en stribe røget
spæk… rullet indeni en spsk. fars. Farsrullen rulles så ind i svinebrystet… og
det hele holdes sammen af husholdningsgarn.
Brun rullerne godt af i
smør og tilsæt ca. ½ liter vand. Lad rullerne simre i 40-50 minutter. Vend med
jævne mellemrum.
Imellem tiden kan du så
vælge at skrabe de nye kartofler… hvilket for det første er virkeligt synd og
desuden er spild af tid, de smager jo forrygende p.t. Sæt dem over, så det
passer sammen med grisebasserne.
Når rullerene er møre,
tages de op af gryden… væsken koges lidt ind, inden der tilføjes en slat fløde…
kog op og jævn med maizena. Juster farven med kulør og smag til med salt… Læg
rullerne i sovsen og så er der klar til servering J Server syltede agurker eller rødbeder til…
”Ooohhh my god” var
kærestens kommentar under hele måltidet J
