Hmprff… og updatering

Ikke mindre end to gange, er min opskrift "Torsk i karry og kokosmælk" + billeder blevet tyvstjålet, jeg må da også blankt erkende, at den er god. Men det gør mig ikke mindre irriteret.

Før jeg opdagede blog-verdenen, lagde jeg stort set alle mine opskrifter ind på siden "Vild med mad", men det er så åbenbart blevet et stort tag-selv-bord, hvor man kan negle opskrifter og billeder efter behag (det kan man selvfølgelig alle steder, hvis man vil) L Jeg bebrejder ikke ”Vild med mad”… for de bliver jo også et eller andet sted misbrugt.

Det irriterer mig voldsomt, at folk får kreditten for MIT arbejde. At folk deltager i konkurrencer med MIN opskrift. At andre får positivt respons, som JEG skulle have. Øv!!!  

Jeg har taget kontakt til de to sider, som har valgt at bruge min opskrift… (som måske også er lidt uden skyld) men der er stadig dem, som har valgt at offentligøre min opskrift. Det ene sted gav mig en kæmpe undskyldning, ændrede forfatterens navn og tog kontakt til ”svindleren”. Det andet sted… har jeg endnu ikke hørt fra L

(Det har jeg så nu... jeg har fået en undskyldning/forklaring og min opskrift er nu fjernet fra deres side... det hjælper at brokke sig)

Går jeg i for små sko?? Hvad gør I andre bloggere, hvis I opdager noget lignende??

Følg mig via Bloglovin' J

Bloglovin’ bølgen

Yep… nu er det også muligt at følge mig via Bloglovin' Det tog mig en laaang krig at få det fikset, men jeg turde simpelthen ikke andet J Jeg vil jo nødig miste en eneste af Jer vidunderlige læsere.  

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/4310577/?claim=m6q4bqg8p57">Follow my blog with Bloglovin</a>

Konfirmation i maj

I maj måned skal kærestens nevø konfirmeres og da jeg blev spurgt, om jeg ville hjælpe med stå for maden, sagde jeg selvfølgelig ja J Det er en fed udfordring, hvor jeg kan få lov at dirigerer folk rundt efter behag og desuden genopfriske nogen af mine gode gamle opskrifter, som jeg ved er et hit. Selvfølgelig skal der også noget nyt på tapetet…

Vi bliver omkring 40 personer og konfirmanden har selv valgt menuen (som er blevet ændret op til flere gange)ud fra hvad han har smagt hos os… og ud fra hvad han kan lide. Man kan vist godt kalde menuen for 80’er agtig uden at fornærme nogen J

Forretterne:

Spinat-roulade m. røget laks

Tun mousse m. æg
Dertil brød og krydderurtedressing

Hovedretterne:

Hamburgerryg, kalvefilet og en eller anden form for kylling

Dertil… flødekartofler, græske kartofler, Tzatziki,  broccolisalat, tomatsalat m. mozzarella, en grøn blandet salat. En dressing, brød og 2 slags kryddersmør.

Dessert:

Her har konfirmanden valgt abemad, dog uden at råcremen skal røres i… hm?? Forslag til hvordan den kan laves om formiddagen uden at blive brun??  

Skrub-af-mad:

Gulerodssuppe og igen med brød.

Jeg syntes, det er en rigtig fin menu, han har valgt… det er i alt fald ikke en, jeg bliver ”svedt” over, at skulle stå for J

Manglende aktivitet

Måske der er nogen, der har undret sig over min manglende aktivitet på bloggen??

Det er altså ikke sådan, at jeg har mistet lysten til min blog… men jeg er fuldstændig drænet for energi i øjeblikket. Jeg har allerede været sygemeldt to gange i år… og hos min kollega står det ikke meget bedre til. Så når jeg har været en anelse på højkant, er hun røget til bunds. Piiiv… Det vil sige… at efter sygdom har den stået på overarbejde i stor stil, som så igen har trukket mig ned.

Lysten til mad, har vendt sig til madlede… og jeg har helt klart sprunget over, hvor gæret er lavest K Utrolig så længe man kan leve af toast og rugbrød… men når man skal hoste sig gennem et måltid, mens snottet løber i stride strømme, så mister man altså appetitten L Et eller andet sted er jeg ligeglad, men iihh guder hvor jeg føler med min tålmodige kæreste. Er ret overbevidst om, han gerne snart vil have den ”gamle” Pia i køkkenet igen.

Hvad gør alle I andre for at komme gennem de kolde måneder??? Snottet og alle andre ubehageligheder??  

Hug med en våd berlinger

Som I fleste sikkert allerede ved, er jeg dedikeret Stop Spild Af Mad medlem. Jeg forsøger altid så vidt muligt, ikke at smide noget som helst ud… og storindkøb foregår altid med en bagtanke/en plan, for hvad diverse ingredienser skal bruges til.  

Hvad andre gør, er selvfølgelig deres valg… men jeg bliver harm, når f.eks. min dejlige svigerinde, slæber 2kg marcipan og en pose overtrækschokolade ud af køkkenskabet… og det så allerede er overskredet sidste holdbarhedsdato for flere måneder siden K Som minimum kunne hun i det mindste have smidt det i fryseren… Tror helt klart hun fattede mit budskab efter en balle i stor stil.

Nå… men jeg fik herlighederne med hjem. Der blev snust og smagt på det første kilo, som ikke fejlede spor… og så blev der bagt nøddehorn... 92 stk. J Der blev prøvesmagt og naboen fik en tallerkenfuld til eftermiddagskaffen… resten røg i fryseren.

Nu står jeg så tilbage med et kilo marcipan… men ser jeg flere nøddehorn, tuder jeg i lårfede stråler. Jeg vil gerne bruge det i småkager, men har slet ingen ide om hvilke. Hjælp mig!!  

Hjernegymnastik

Jeg er vitterlig ikke specielt god, når det gælder teknik på computeren. Men jeg er stædig… og gud forbyde, at jeg skal betale x antal kroner for noget, der ikke er nødvendigt J

Som før fortalt her, nåede jeg loftet for lagerplads. Hidkaldte min ekspert-computer-nørd, som nørklede lidt rundt på mine billeder og kom med konklusionen: ”Pia, du bliver nød til at købe”

Heldigvis havde Helle smidt en brugervejledning i mit kommentarfelt. Den har jeg så stenet over x antal timer… og det virker J 1000’ende tak til dig Helle… og computer-geni ”go home” J

Det tager en krig af tid, men det virker. Fejrede det med lækre muffins med pære/appelsin krokant. Den opskrift får I senere… nu vil jeg ligge vandret J Kan alle I behjælpsomme bloggere have en super weekend.

På grænsen…

til rødhåret hysteri… aaaaarrrggghhhh L

Undskyld mit ordvalg… men for fanden da!!! Nu knækker filmen snart for mig.

Først… kan jeg ikke komme på nettet i en uge (det trak tænder ud)

Bagefter… pådrager jeg mig en mega forkølelse, så jeg må sygemelde mig…

Sidst men absolut overhovedet ikke mindst… nu er der åbenbart ikke mere lagerplads på min blog… og hvad er en blog uden billeder? For mit vedkommende, en blog jeg ikke gider læse.

Og hvad kan jeg så gøre ved det?? Købe lageplads, men er det virkelig min eneste udvej?? Med hensyn til lagerplads… er det så pr. måned eller…??

Det er virkelig skod. Føler mig amputeret, når skidtet ikke gør, som det plejer L

Bliver man afhængig af at blogge??

Svaret er højt og rungende…

Jaaaaaa

Sidste tirsdag gik nettet pludselig ned L men nu er jeg tilbage. Hold nu helt op, der er mange ting, jeg skal have indhentet J

En snak om… rødbeder

Vi kender dem alle… glassene i supermarkedet, vi lige i en hurtig håndevending smider i kurven, så de lander ved siden af Stryhns den bedste og en pakke oksefars. Det er oftest på de dage, hvor kreativitetsgenet er en by i Zimbabwe. Ingen kan vel helt sige sig fri for, at have snuppet den nemme udvej? Når det så er sagt… så er der milevid forskel på ”købe” syltede rødbeder og hjemmelavede. Faktisk burde der stå en advarsel på glassene: ”Køb mig ikke, du kommer til at fortryde det” J

Som før fortalt, er jeg den heldige ejer af en kolonihave og i år har vi sået runde rødbeder for første gang. De kunne jo være åhh så yndige J men allerede nu, må jeg tilstå… at når det kommer til syltning senere på året, kommer jeg til at bande dem langt væk. Her er de aflange klart at foretrække… men tilbage til de runde.

Jeg er så småt begyndt at tage af dem… og hold da helt op de smager. Oftest bager jeg dem hele i ovnen eller på grillen… med skind på, så de er møre, som kogte kartofler. Serveret med en cremefraiche 38% blandet med dild og persille… så kan ikke engang mine højtelskede kartofler slå dem. (Meeeen dem vil jeg nu heller ikke undvære)J

Rødbede tzatziki er også et forslag til, hvad man kan bruge rødbeder til. Min tzatziki er lavet med revet rå rødbede… og det er så nok ikke lige den, man skal starte med, hvis man vil have rødbede på menuplanen. Den får en karakteristisk smag af… ”jord”. Det er en enten-eller smag… jeg er selv ret vild med den J

Formålet med dette indlæg er, at jeg rigtig gerne vil have udvidet min horisont med hensyn til rødbeder… og samtidig slå et slag for, at vi går amok i årstidens grønsager. Det er nu, de smager bedst…

Skulle jeg nævne en enkelt lille bivirkning ved at spise rødbeder, så er det, at der kommer ekstra kulør på din hverdag… i form af lilla urin. J hæ hæ…

Hvad bruger du rødbeder til??

Kommende opskrifter med rødbeder, kan du finde her  J

Jeg vælger…

Så kom jeg op på de 50 faste læsere, som skal udløse min Give-away J

Jeg vælger dog, at udsætte lodtrækningen til d. 10. juli (Mini-hakkerens 1 års dag)… så I der har tilmeldt Jer min blog, uden en kommentar om, hvilket indlæg I syntes bedst om… stadig har chancen for at vinde. J

Og til Jer… som allerede lystigt kommenterer herinde… tak for det.

Fusk eller svindel?? Det er der sikkert delte meninger om…

Ikke fryse-egnet

Hjemmets bedste MAD er lige udkommet med juli/august udgaven J og som før fortalt er det et blad, jeg savlende gennempløjer ned til mindste detalje. Denne gang med et stort smil på læben…

Hvis ikke melonsorbet eller ispinde er fryse-egnet… hvad er så formålet med is?? J

Endelig fredag

Efter en virkelig virkelig lang uge på job, kan jeg endelig se frem til en weekend i kolonihaven

Vi skal blandt andet have afprøvet vores nye rotisseri med en porchetta J J

Når jeg så kommer tilbage søndag, håber jeg, at jeg kan udtrække den heldige af min Give away der mangler kun 4 faste læsere J

Kan I alle have en super weekend J

Forklaring på fravær

Jeg er stresset… L Jeg arbejder mellem 9-10 timer om dagen i øjeblikket… og det kan jeg se frem til fortsætter hele juni måned. Og for det ikke skal være løgn… så arbejder jeg med mad (skole kantinedame) som også er grunden til, der ikke sker så meget nyt på min blog i øjeblikket. Jeg orker ikke snakke/lave mad, når jeg endelig har fri… der skal bare næring på tallerkenen.

Det ærgrer mig, at jeg har sat gang i en Give away på et tidspunkt, hvor jeg er drænet for energi, når jeg endelig kommer hjem… men til alle Jer nye (og helt klart også I ”gamle”)… hold da op… hvor er jeg glad for at se Jer og alle Jeres kommentarer. Men jeg kan godt følge Jer… hvis I syntes, det er plat at have en Give Away på en blog, der står fuldstændig i stampe. Det er så bare min dårlige planlægning… for tro mig… jeg glæder mig til at give bogen væk… og nu kan det ikke vare længe J

Håber I alle bliver hængende, selvom der kun kommer nyt i småtingsafdelingen i en periode.

Grillsæsonen

Jeg skal da lige love for, at grillsæsonen er skudt i gang. Skønt!!! I den anledning vil jeg lige slå et slag for Lidl og ellers komme med lidt gennerelle tilføjelser, som er værd at huske på, når der skal grillesJ (og handles i al almindelighed)

Husk… når du har taget kødet fra køledisken, går der ikke mere end tre minutter, før kødet begynder at udvikle bakterier. God ide at have en køletaske med, specielt når man er i bil.

Køb grillkul/briketter af en ordentlig kvalitet… nedenstående er absolut nogen af de værste af slagsen. Penge direkte ud af vinduet L og til stor irritation, fordi de netop er for dårlige.

Husk… hvis dit stegetermometer har ligget i kolonihaven eller campingvognen i et års tid, skal det garanteret have nye batterier. Helt uundværligt… hvis du skal lave f.eks. hel kylling.

Husk… masser af rent tag-tøj, så der ikke bliver overført bakterier til det stegte kød. Vigtigt!!

Husk… at tjekke stegetider og grillmetoder inden du går i gang. Specielt er det vigtigt, at være grundig under læsning af direkte og indirekte grilning.

Nemmeste måde at gøre grillristen ren bagefter, er at smide den på græsplænen, mens den er varm. Duggen i løbet af natten, hjælper med at løsne fastbrændt kød, hurtigt og nemt.

Nå men tilbage til Lidl… jeg elsker den butik J Nogen vil selvfølgelig sige, at deres kød overhovedet ikke er kvalitetsvarer og at man skal gå til slagteren. Men det preller fuldstændig af på mig, fordi jeg i Lidl altid støder på noget nyt… eller noget vildt billigt. Blandt andet:

Marinerede koteletter… 600g fås i forskellige varianter og er pakket i to bokse med to stk. i hver.

Grill-stikker… (tror jeg de hed) Små spyd med fars og lækkert krydret bacon.

Portions-medister… naaj hvor er de søde J

Og hel fersk kylling… det var så her, alt gik helt galtJ Første gang med et helt næbdyr. Totalt uvidende om indirekte grilning og et dødt stegetermometer… sådan ødelægger man en kylling, så den bliver tør, men dog ikke uspiselig. Hellere 10 minutter for lang tid, når det gælder kylling J

Farvel

Nu tager jeg i kolonihaven J med min nye bog… Læs mere her

Måske jeg lige skulle lave et reklamefremstød for min anden blog Livets gang hvor man blandt andet kan læse ”dagbog” fra kolonihaven

Planen er… vi skal slappe af og hygge J

Samtidig tror jeg, jeg også får tid til at kikke på spiseligt ukrudt… både det i haven og i pastoratet. Og nej… jeg forveksler ikke vores liljekonvaller med ramsløg J

Bellis… den er nem, og……………….

Det jeg ville var, at ønsker Jer alle… både nye og gamle læsere en rigtig god weekend. Mon ikke der sniger sig noget grillmad på bloggen, når I har mig tilbage?? Det tror jeg J

Kvinde kend din ovn

Som tidligere fortalt, skulle vi have ”Henny” i vandet i lørdags… og jeg havde valgt, jeg ville lave koldhævede boller til gutterne, så dejen forberedte jeg fredag eftermiddag af følgende:

1½l vand

1½ pakke Gær
2 dl solsikkekerner
2 dl rugmel
2 dl yoghurt
2 spsk. salt
Det mel dejen kan tage… dvs. lidt over 2 kg. Dejen skal være som meget tyk havregrød
Desuden tilsatte jeg en anelse kulør, fordi jeg syntes, den ellers godt kan blive lidt fimset at se påJ

I en godt sprøjtet spand med den… og så kom den på altanen med et ligeså godt sprøjtet lå på. Skal lige siges på tidspunktet, var der ca. 5-6 grader.

Efter 17-18 timer… fyldte dejen hele spanden. Og vi tog den på gåben med forbi Randers Regnskov, over den blå bro (som er en cykelbro) og forbi de kåde køer, der lige er blevet lukket på græs. Det oser jo af romantikJ

Vi kommer i bådklubben… ovnene forvarmes til 220 grader. Dejen hældes forsigtigt ud på et meldrysset bord. Drysses igen med mel… for derefter at ende som 24 boller og et stort brød.

Her er det så slut med at tage billeder… i min egen ovn får de normalt 8 minutter på 220 grader – og 12 minutter på 180 grader (brødet skal have 10 minutter mere). Men her gik det galt med den ene ovn… den sved en del af bollerne inden jeg fik snakket færdig… dog var de spiselige undtagen overen. ”Crab”… det var ikke den duft, der skulle have været i bageriet.

Det er faktisk nogen rigtig lækre boller… men kend den ovn du laver dem i, eller som minimum… hold øje med dem J

Sukker-chok

Skriiig… i morgen skal vi have vores kabinebåd i vandet. Så til de morgenfriske… skal der være en overraskelse.

Jeg har forberedt dej til koldhævede boller, så klubhuset kommer til at dufte for vildt. Men lad os sige det sådan, at den ”gror” mildest talt hurtigere, end jeg havde forventet… håber den bliver i spanden til i morgen J

Desuden… har jeg lavet og prøvesmagt nutella… og har nu den mest sindssyge, gevaldige rystesyge på grund af sukker og fedt. Det skal nok blive godt J

Når skuden skal i vandet… er det virkelig tegn på, at sommeren er lige inden for rækkevidde. Og seriøst??? Kan vi ønske os mere?

Ophavsret??

Jeg er helt sikker på, at du har fuldstændig tjek på, hvad man må og ikke må i blog-world. Kan/vil du guide mig??

Måske er det et åndsvagt spørgsmål… men må jeg tage billeder af f.eks. egne kogebøger og ugeblade… og vise en opskrift herfra, som jeg er vild med at få afprøvet… evt. har fået afprøvet??

Selvom det f.eks. er et gammelt ugeblad… er der vel stadig en form for copyright??? Eller hvordan fungerer det??

Store køkken-dag

Jeg har gjort det igen… handlet ind med store armbevægelser, så nu er jeg i gang med at sylte:

• Råsyltede rødløg
• Sursyltede blomkål
• Syltede røde snack-peber

Men ikke nok med det… i ovnen ligger en 400g marineret lammeculotte, som helst skal blive til "Pulled lamb"

Tilbehør skal jeg også have gang i… det bliver sikkert noget med speltkerner og grønsager.

Og jeg som troede, jeg skulle hygge med kæresten… men et opkald vedr. tjek af vores dyt, gjorde det hurtigt klart, at jeg skulle hygge alene J

Rigtig god søndag til alle Jer, der har været et smut forbi.

Julefryd

Min julegave fra firmaet indeholdt blandt meget andet en tørret frugtmix og en pose blandede nødder…

Jeg har stadig ikke fået nogen af delen brugt… for jeg aner seriøst ikke, hvad jeg skal bruge dem til. Har tænkt noget i retning af salat, brød eller kage…

Er der nogen der har et forslag, eller et link??