Farmors opskrifter fra 1946

onsdag den 4. april 2012

Afbagning

Farmors opskrifter fra 1946...  

Afbagning bruges næsten hver dag i husholdningen – f.eks. til gratin, hvedemelsboller, sovs og supper af forskellig slags.

Man undgår lettest klumper, når man bruger varm væske til afbagning.

Man smelter smørret, rører melet heri, og kommer den varme væske heri – 1/3 ad gangen.

Mellem hver gang passer man på, af afbagningen koger igennem, og at der ingen klumper er deri.

Til en fin afbagning regner man lige store dele af smør og mel.

Man regner 5g mel og ¾ dl væske til sovs til hver person.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar