Bjerge af flæsk

Vi kan virkelig godt lide vel-tilberedt flæsk i min familie, så da far fyldte år, havde vi... sammen med min bror og svigerinde... inviteret ham og mor ud at spise. 

På en kro med skøn omliggende natur.

Kroen var hyggeligt indrettet i den helt gamle stil. Og på dagen velbesøgt af en hel del stamkunder... som fik den optimale opmærksomhed :-/ 

Menuen var: "Stegt flæsk"

Skal man iøvrigt holde sin mund, hvis man ikke har noget positivt at sige??

Flæsket bar tydeligt præg af, at det var forstegt og holdt varmt i ovnen. Der var ingen sprødt svær på nogen af de tre slags, som var:

Bacon

Paneret flæsk

Saltet flæsk

Bacon og saltet flæsk var så salt, at det krævede store fadbamser.

Det paneret flæsk havde slet ikke set skyggen af salt... og jeg (dog som den eneste ud af seks) syntes, det havde en snert henad at være surt. 

Som tilbehør blev der selvfølgelig serveret kogte kartofler, persillesovs mælkesovs med persille på toppen og rødbeder.

Efterfølgende har jeg selvfølgelig været på nettet og kigget på anmeldelser af kroen... specielt stegt flæsk selvfølgelig. Og i stedet for at sætte en stor fedtet pegefinger på den specifikke kro... vil jeg opfordre alle til, lige at lave lidt fodarbejde, inden man kaster sig begejstret over et spisested, man ikke aner noget om. 

Skuffelsen over maden (for mit vedkommende) var stor... selvskabet derimod... det bedste der findes :-D

Blomkåls-bombe

Atter en gang er jeg blevet inspireret af Klidmoster, så da vi nakkede vores enlige lille blomkålshoved i kolonihaven før de forbannede kållarver, var der ingen tvivl om, hvordan det skulle ende sine dage :-D

Kort fortalt i billeder:

1 forkogt blomkålshoved

Frikadellefars tilsat rød og gul peber

Baconskiver

En ovn på 200 grader i 50 minutter

Skøn æblekage

Jeg har været på rov... æblerov og opskrifts-rov :-D På Mettes blog Dig & mig & vi to faldt jeg over en nem opskrift, der bare måtte afprøves :-D 

Skøn æblekage som jeg lavede den

75g kærgården
0,8 dl sukker
2 æg
2 dl mel
2 tsk. bagepulver
1 dl mælk

3 røde, søde æbler skåret i både og med skræl
2 tsk. kanel
... og en god håndfuld hakkede hasselnødder

"Hvorfor nu kærgården? Tænker du sikkert. Så inden jeg får på puklen... af den simple grund, jeg havde en bakke stående, som havde stået på bordet i længere tid end godt er."

Tag 2 spsk. sukker fra... og pisk resten med kærgården.
Tilsæt æg... et af gangen.
Sigt mel og bagepulver og tilsæt det sammen med mælken.
Smør en tærteform (evt. med formspray) og fordel de 2 spsk. sukker jævnt i formen.
Fyld dejen i formen og fordel æbler, kanel og hasselnødder ovenpå.
Bag kagen i ca. 35 minutter ved 175 grader.

Server med vanilje-rørt creme fraiche... hvis du altså kan nå det :-D

Helt igennem en lækker og nem kage :-D

Min nye bønner - hjælp

Kender du dem?? Så ved du måske, hvordan jeg skal behandle dem... eller endnu bedre, har en opskrift.

På billedet er de rå... men så snart de faktisk rammer kogende vand, bliver de en anelse kedelige at se på, men smager trods alt skønt. Kan de mon spise helt rå, modsat alm. grønne bønner!!