Når der er sæson for radiser, får man dem nærmest smidt i
nakken. Oftest spises de blot som hapsere eller fungerer som pynt på en ostemad.
Jeg er begejstret for dem i tzatziki. Normal laves tzatziki med græsk yoghurt… men
det forfindes ikke i mit køkken. Jeg erstatter alt græsk yoghurt med
cremefraiche 18%
Radise tzatziki
Af et bundt
Riv radisserne groft
Drys med 1 tsk. salt og lad dem trække 15 minutter, hvor
de vendes et par gange
Hæld dem i en si, så væden kan løbe fra
Pres 2 fred hvidløg i en passende mængde cremefraiche 18%
Bland de to ting sammen… og smag til med salt
Ingen kommentarer:
Send en kommentar