Det har desværre ikke været det helt store blomme år for
os… men dem der nu var, var intet mindre end fantastiske, så jeg besluttede mig
for, at gøre endnu et forsøg med blommechutney… og det kom der denne
velsmagende substans ud af.
Til 3 glas:
1 kg blommer i grove tern
200 g skrællede sure/grønne æbler i tynde både
1 stort rødløg i halve ringe
1 grøn chili delt i to
325 g sukker
75 g farin
1 dl eddike
1 tsk. friskkværnet peber
1 tsk. salt
Hæld alle ingredienserne i en gryde
Varm det langsomt op til det koger og kog i 1 time
Rør i gryden undervejs… og smag med jævne mellemrum
Fjern chilien, når du syntes, chutneyen har den styrke,
du føler for
Chutneyen kan evt. jævnes med maizena og vand, hvis du
syntes, den er for tynd
Hæld chutneyen på atamon-skyllede glas
Ingen kommentarer:
Send en kommentar