Hot chokoladekage (uden æg)

Hm!!! Hvad gør man lige, når man har masser af chokolade, lyst til at bage... og ingen æg? Man ”digter” såmen bare en ny chokoladekage... og krydser fingre for, det lykkedes til applaus. Hvilket det gjorde...

Hot chokoladekage (uden æg)

175 g sukker

175 g mel

50 g (usødet) kakao

2 tsk. bagepulver

1½ tsk. vanilje

1 knivspids (eller mere efter smag) cayennepeber

½ dl Rapsolie

3 dl sødmælk

100 g hakket mørk chokolade

Fremgangsmåde:

Indstil oven til 200 grader

Læg bagepapir i bunden af en 24 cm springform... smør siden med lidt smør

Sigt alle de tørre ingredienser i en skål

Tilsæt olie og mælk... vend det godt sammen, til dejen er glat

Vend den hakkede chokolade i

Bag kagen i ca. 25 minutter (+ - afhængig af ovn)

Nem lasagne

”Kød-sovs” som jeg IKKE jævner:
400 g hakket oksekød
3 gulerødder i små tern
2 røde snackpeber i små tern
1 stor porre i halve skiver
1 lille dåse tomatpure'
1 okse bouillonterning 
Vand så det knap dækker
Smag til med salt og peber

Svits kødet og tilsæt de øvrige ingredienser (undtagen vand)
Når alle ingredienserne er svitset i ca. 10 minutter tilsættes vand... og retten simre i 30 minutter, let evt. på låget, så meget af væsken fordamper.
Lav i mellemtiden en opbagt hvid sovs, som rundes af med rigeligt ost... og selvfølgelig også smages til med salt og peber... og hvis du er til det... muskat.

Når begge ”sovse” er afkølet en anelse... bygges lasagnen
Først lidt ”kød-sovs”
Lasagne plader
Så lidt ostesovs
Osv. 
Slut af med ostesovs
Lasagnen fik 40 minutter ved 180 grader... ekstra ost på toppen og 10 minutter mere.
Lad den ”hvile” i 10 minutter

EF-kage (Endelig Fredag)

Hovsa... det er virkelig ikke meget, jeg får blogget. så det vil jeg forsøge at lave om på. Selvom jeg er "stille"... er det ikke ensbetydende med, at jeg hverken laver mad, bager... eller får masser af nye ideer, jeg får dem bare ikke lagt ind. (Sorry)

I dag får I dog en nem brownie, I kan forsøde weekenden med.

EF-kage:

100 g smeltet og afkølet smør

2 æg

250 g sukker

90 g hvedemel

40 g (usødet) kakao

2 tsk. vaniljesukker

1 knivspids salt

100 g grofthakkede mandler

Pisk æg og sukker

Sigt mel, kakao, vaniljesukker og salt i æggemassen

Vend det forsigtigt sammen

Hæld den smeltede smør i... og igen, vend det forsigtigt sammen til det er en homogen masse (det tager lidt tid)

Vend mandlerne i dejen

Læg bagepapir i bunden af en 24 cm springform og smør siden med lidt smør

Fordel dejen i springformen

Bag ved 175 grader i alm. ovn i ca. 30 minutter... pas på, den ikke får for meget

Der skal stadig sidde lidt dej på f.eks. strikkepinden, når du tjekker

Lad kagen køle helt af i formen, før du skære af den (hvis du kan lade den være... ha ha)

Jeg syntes faktisk, den smager allerbedst, når den kommer kold direkte fra køleskabet.