Farmors opskrifter fra 1946

søndag den 27. april 2014

Kan du leve uden mini-hakker?? (Give-away)

Vinderen er fundet!!!
Og det var svært... for mange af Jer, havde kun delvis opfyldt kravene. Måske jeg ikke har udtrykt mig klart nok?? Efter mange overvejelser har jeg valgt, at give 1 lod til alle, der har deltaget og ekstra lodder til Jer, som har opfyldt alle kravene.
Ialt 74 lodder.
Kæresten fik lov at udtrække den heldige, som blev lod nr. 37 med kommentaren: "Jeg vil gerne vær med;-) så vil jeg forkæle min mand lidt med nogle af dine gode opskrifter".
Vinderen er (desværre) anonym og bedes sende mig en mail, inden d.30 maj 2014. Hvorefter der ellers vil blive trukket en ny vinder.
Det glæder mig i den grad, at så mange har deltaget... så stor tak til Jer. 
P.s: Den skønne mini-hakker kan købes i Lidl


Min fortrukne mini-hakker er nu kommet i 3 nye skønne pangfarver. Gul, blå og den du kan se her :-D Jeg ejer ikke mindre end to hvide... en hjem til og selvfølgelig en i kolonihaven, men jeg er godt nok forelsket i de nye farver.

Kæresten mener dog ikke, mine skal udskiftes pga. nye farver... det må være en eller anden mande-ting, at have den tankegang, han burde da kunne forstå, at hvidt er yt og tiden er inde til nyt... :-D

Nå... men når nu min blog hedder "Mini-hakkeren", hvad er så mere nærliggende end at forære en væk... til en af mine skønne læsere i en lidt for tidelig 3 års fødselsdags give-away??




Vil du være med?? Kan du optjene lodder ved at:

Lægge en kommentar hvor du fortæller, hvad du vil bruge mini-hakkeren til. (Dette skal gøres) Giver 1 lod.

Følge "Mini-hakkeren via Bloglovin' og/eller GFC (som du finder øverst til højre på bloggen) Giver 2 lodder. Skriv hvor du følger, ellers giver det ingen lodder.

Stå på et ben og sige som en høne. Det giver ingen lodder, men jeg ville sørme gerne se det ;-D

Fortæl hvordan du faldt over "Mini-hakkeren". Giver 1 lod.


Altså... kan du deltage med 4 lodder... og du skal skrive i din kommentar, hvor mange lodder du deltager med!!

Konkurrencen slutter d. 24 maj 2014 kl. 23.32 og jeg vil hurtigst muligt trække en vinder derefter. Vinderen vil blive offentliggjort i dette indlæg... og du skal selv tjekke, om du er den heldige vinder. Du har 7 dage at løbe på. 

Sæt igang :-D




mandag den 21. april 2014

Chili-lakrids marineret grill-koteletter


Er det bare mig... eller kommer der efterhånden ikke lakrids i alt?? Nu elsker jeg lakrids, så det passede mig storartet, da kæresten kom slæbende på en pakke grill-koteletter, det havde jeg ikke regnet med :-D


Selvfølgelig skulle de prøves... dog ikke på grill men på pande. Jeg må tilstå, begejstringen fra min side forsvandt som dug for solen. Man kunne knap nok fornemme lakridsen... hvor imod chilien var så overdøvende, at det var synd og skam. Forestil dig en kotelet badet i Sambal Oelek... kan du høre, det ringer for ørene??

Til dato er de chili-lakrids marinerede grill-koteletter nok det dårligste for-marinerede produkt, jeg har smagt... så dem vil jeg på ingen måde anbefale.

Har du smagt dem?? 

fredag den 11. april 2014

Jaaaaaaa... endelig påske


"Mor" har ikke fablet om andet den sidste uges tid, tror... hun er slidt helt ned til sokkeholderne og bare trænger til ren afslapning. Så på hendes vegne, ønsker jeg alle hendes læsere en rigtig dejlig påske... og håber, vejret bliver så godt, at vi kan tilbringe tiden i kolonihaven... måske der er mus at lege med :-D

Gizmo

søndag den 6. april 2014

Langtidsstegt porchetta


Jeg har før lavet porchetta (italiensk form for rullesteg), men denne gang valgte jeg at langtidsstege den... det blev resultatet ikke ringere af :-D


En steg på ca. 1kg røg i ovnen ved 110 grader i 3 timer. Forinden havde jeg givet den et godt drys salt og fyldt vand i bunden af det ildfaste fad.

Bagefter hældte jeg væden fra... den skulle selvfølgelig bruges til sovs. Skruede op for temperaturen til 220 grader og gav stegen yderligere 15-20 minutter indtil sværen var sprød. Herefter skal stegen hvile i små 20 minutter.


Var sværen sprød?? Det må man sige :-D


Serverede stegen med kogte kartofler, sky-sovs, salat og rødkål med rønnebærgelé

lørdag den 5. april 2014

Coleslaw


Forleden da jeg lavede pulled pork, havde jeg også lavet en coleslaw til, den gamle traver... jeg altid laver. Troede egentlig den allerede var her på bloggen, men så har den gemt sig godt, for finde den... kan jeg ikke :-D

Til 2 personer:

2 dl snittet hvidkål
2 dl revne gulerødder
1½ dl mayonnaise
1-2 spsk. eddike
1-2 spsk. sukker
1 knivspids salt

Mayonnaise, eddike, sukker og salt piskes godt sammen. Og smages til.
Gulerødder og hvidkål vendes med dressingen.
Lad trække minimum 30 minutter.

Nej... det er ikke en fedtfattig udgave, men den smager nøjagtig, som jeg kan huske, den gjorde på grillbaren, første gang jeg smagte coleslaw. Jeg har forsøgt mig med creme fraiche... men det er altså overhovedet ikke det samme. 

Skulle du kede dig i løbet af weekenden... så smut forbi min anden blog "Udelukkende rester". Her kan du deltage i min ½ års give-away om den store bagebog 2 fra Amo.


onsdag den 2. april 2014

Pulled pork med coleslaw


Føj for en lækker burger... den var ventetiden værd :-D Den blev "indhaleret" under højlydte brummelyde og "Ohh my God" - kommentarer. Det er absolut ikke sidste gang, den står på menuen :-D

Min version:

1200g nakkefilet
En portion BBQ sauce

Jeg lod svinet marinere i BBQ saucen i ca. 40 timer... i en frysepose, så den var nem at give de massage-turer jeg magtede :-D

Mandag morgen kl. 6... røg den i römertopfen, som havde trukket vand i en ½ time. 

Satte dyret i en kold ovn og indstillede graderne til 90... hvor efter jeg tog på job :-D

12 timer senere:



Fiskede jeg dyret op at römertopfen og gav den 15 minutter ved 220 grader, så den fik lidt skorbe og kernetemperaturen endte på 93 grader. Samtidig kogte jeg væden ind til det halve.



Kødet blev smør-mørt og kunne nemt trækkes fra hinanden med to gafler. Jeg vendte en smule af den indkogte "sovs" i kødet.


Selvfølgelig skulle den serveres som "over there" i en bolle og med coleslaw.