Farmors opskrifter fra 1946

tirsdag den 14. oktober 2014

Bøvl med kommentarer??



Hmprfff!!! :-( Kender du mon det?? Du suser rundt på nettet og læser blogs... falder over en, du bare må kommentere, så du sætter dig godt tilrette med kaffekoppen inden for rækkevide og en kat der ikke vil slippe dig af syne.

Du skriver stolpe op og ned, tilsætter en omgang humor og tjekker for stavefejl... og ender med at sidde vældig godt tilfreds tilbage med resultatet. Du tager musen og klikker "Send"... og hvad sker der så?? Ikke en hujende fis... aaaarrgghhh (og en helt masse eder) Fåååck hvor har jeg prøve det mange gange her på det sidste.

"Men jeg er en meget tålmodig sjæl"... mumler jeg, mens jeg prøver endnu engang. Denne gang er kommentaren dog beskåret så meget, at der nærmest kun står en enkel sætning... bare lige for at vise, jeg har været forbi. Med rystende hænder klikker jeg send igen... aaaaarrggghhh samme resultat.

På dette tidspunkt... har jeg tastatur-aftryk i panden, af at banke hovedet ned i det adskillige gange... og en hjerneblødning er under opsejling efter et hysterisk anfald. Jeg prøver igen... denne gang med en enkelt smiley... men nu er jeg smart, for jeg kopierer min "fantastiske" kommentar inden jeg sender (med samme resultat som de forgående)... sætter kommentaren ind igen... og pludselig virker det sgu'. :-D

En fandens omvej, men det virker hver gang :-D Har du også haft problemer??

søndag den 12. oktober 2014

Lækkert kål-fad


Lynstegte grønsager forkælet med lækker "marinade"... så kan jeg godt undvære kartofler i et par dage :-D



Ingredienserne er få... og du kan jo til enhver tid, skifte nogen af mine grønsager ud, med andre der ligger bedre i din smag.

Her er der brugt:

Hvidkål
Gulerødder
Rødløg
Snack peber

Til "Marinaden"

1 spsk. glohed olie
1 spsk. sød chilisauce
1 spsk. fiskesauce
2 spsk. soja

Lynsteg grønsagerne i olien... uden de tager farve, de skal stadig have "bid"
Tilsæt de øvrige ingredienser og rør godt rundt
Vupti... lækkert kål-fad der skal serveres med en håndfuld beer nuts... eller peanuts på toppen. Tro mig, når jeg siger... at overdrivelse ikke fremmer forståelsen i dette tilfælde :-/



Server til fisk eller kylling... kål-fadet smager også godt dagen efter koldt :-D


lørdag den 27. september 2014

Bjerge af flæsk

Vi kan virkelig godt lide vel-tilberedt flæsk i min familie, så da far fyldte år, havde vi... sammen med min bror og svigerinde... inviteret ham og mor ud at spise. 

På en kro med skøn omliggende natur.



Kroen var hyggeligt indrettet i den helt gamle stil. Og på dagen velbesøgt af en hel del stamkunder... som fik den optimale opmærksomhed :-/ 


Menuen var: "Stegt flæsk"


Skal man iøvrigt holde sin mund, hvis man ikke har noget positivt at sige??

Flæsket bar tydeligt præg af, at det var forstegt og holdt varmt i ovnen. Der var ingen sprødt svær på nogen af de tre slags, som var:

Bacon
Paneret flæsk
Saltet flæsk

Bacon og saltet flæsk var så salt, at det krævede store fadbamser.
Det paneret flæsk havde slet ikke set skyggen af salt... og jeg (dog som den eneste ud af seks) syntes, det havde en snert henad at være surt. 

Som tilbehør blev der selvfølgelig serveret kogte kartofler, persillesovs mælkesovs med persille på toppen og rødbeder.

Efterfølgende har jeg selvfølgelig været på nettet og kigget på anmeldelser af kroen... specielt stegt flæsk selvfølgelig. Og i stedet for at sætte en stor fedtet pegefinger på den specifikke kro... vil jeg opfordre alle til, lige at lave lidt fodarbejde, inden man kaster sig begejstret over et spisested, man ikke aner noget om. 

Skuffelsen over maden (for mit vedkommende) var stor... selvskabet derimod... det bedste der findes :-D

torsdag den 25. september 2014

Blomkåls-bombe


Atter en gang er jeg blevet inspireret af Klidmoster, så da vi nakkede vores enlige lille blomkålshoved i kolonihaven før de forbannede kållarver, var der ingen tvivl om, hvordan det skulle ende sine dage :-D


Kort fortalt i billeder:









1 forkogt blomkålshoved
Frikadellefars tilsat rød og gul peber
Baconskiver
En ovn på 200 grader i 50 minutter


lørdag den 20. september 2014

Skøn æblekage


Jeg har været på rov... æblerov og opskrifts-rov :-D På Mettes blog Dig & mig & vi to faldt jeg over en nem opskrift, der bare måtte afprøves :-D 

Skøn æblekage som jeg lavede den

75g kærgården
0,8 dl sukker
2 æg
2 dl mel
2 tsk. bagepulver
1 dl mælk

3 røde, søde æbler skåret i både og med skræl
2 tsk. kanel
... og en god håndfuld hakkede hasselnødder

"Hvorfor nu kærgården? Tænker du sikkert. Så inden jeg får på puklen... af den simple grund, jeg havde en bakke stående, som havde stået på bordet i længere tid end godt er."

Tag 2 spsk. sukker fra... og pisk resten med kærgården.
Tilsæt æg... et af gangen.
Sigt mel og bagepulver og tilsæt det sammen med mælken.
Smør en tærteform (evt. med formspray) og fordel de 2 spsk. sukker jævnt i formen.
Fyld dejen i formen og fordel æbler, kanel og hasselnødder ovenpå.
Bag kagen i ca. 35 minutter ved 175 grader.

Server med vanilje-rørt creme fraiche... hvis du altså kan nå det :-D

Helt igennem en lækker og nem kage :-D