Farmors opskrifter fra 1946

onsdag den 28. september 2011

Madplan uge 39

Madplan:
Uge 39
Mandag: Farsfad m. kylling og svinekød og små bagte kartofler

Tirsdag: Madder

Onsdag: Pandekager m. kødfyld

Torsdag: Karbonader m. smørsovs

Fredag: Sea-Food symfoni

Lørdag: Grill i haven... marineret nakkekotelet m. tilbehør
Søndag: Kartofel/selleri-suppe m. ostestænger

lørdag den 24. september 2011

Skindet bedrager


Gizmo ser ud som alle mulige andre huskatte… sød og lækker. Men skindet bedrager i den grad. Hun er halv huskat og halv vildkat. I de varme måneder slæber vi hende med i kolonihaven. Hun kan hverken klatre i træer eller fange bytte… men hunde puster hun sig op over, de skal ikke bevæge sig ind på hendes territorium. Det er der faktisk ingen der skal. Lyder sært… men hun er jaloux, når det ikke lige er hende, det hele handler om. Hvem andre end jeg, har en kat, der er jaloux på akvariefisk?? J

Når sandheden skal frem… hun er det mest hysteriske spektakel, som kun skal nusses, når det passer hende. Hun bider og kradser, når hun har fået nok… men hun er min kat og hun er en god kat.   

fredag den 23. september 2011

Trylleri m. medister

Vi er stort glade for medister på matriklen… samtidig er vi ikke store ”madgrise”, så 500g medister holder nemt i to dage. Første dag skal vi selvfølgelig have stegt medister… jeg koger altid, før jeg steger, så halvdelen bliver trykket ud som kødboller. De slår aldrig fejl.
Kødbollerne bruger jeg så til f.eks. boller i karry… eller som forleden, boller i selleri/porre sovs.
Super nemt og velsmagende.
Knoldselleri i tern gives et opkog.
Fintsnittet porre (det grønne) steges blødt i margarine.
Mel hældes over og røres godt ud.
Opbag sovsen med væske fra kødbollerne og sellerien, smag til med salt.
Tilsæt selleri og kødboller… og server med kartofler og gulerødder.

onsdag den 21. september 2011

Madplan uge 38

Madplan:
Uge 38
Mandag: Suppe med kød og melboller

Tirsdag: Medister med pandesovs, kogte kartofler

Onsdag: Boller i selleri/porre sovs m. kartofler
Torsdag: Rester fra fryseren... sammenkogt m. mos og bagte tomater


Fredag: Hakkedreng m. bløde løg


Lørdag: Grill i haven... højrebsbøf m. bagte rødbeder
Søndag: Restemad godt med ost

søndag den 11. september 2011

Konkurrence igen…


Og selvfølgelig er jeg med J med følgende opskrifter, som alle kan findes på: http://www.vildmedmad.dk/
Sol-deller m. nemt tilbehør

Syrlig blommechutney
Rødt rodfrugtfad
Fyldte squash
Rødbede tzatziki

Osso buco m. gremolata

Øl braiseret herreret

BBC-lever m. søde rødbeder


Farsfad m. porrer


Suppe m. kød og melboller

Boller i selleri/porre sovs


Farsfad m. 2 slags kød

Porreterrin m. rød caviar