Frikadeller

Duften og smagen af frikadeller kan få mit mundvand til at løbe… men opskriften på min mors rammer jeg nok desværre aldrig 100%. En skvis, en sjat og mel så det passer?? Det er en anelse ”russisk” for mig… men her kommer min opskrift, der kommer tættest på.

10 stk. middags-frikadeller

500 g hakket svinekød

1 stort finthakket løg

1 tsk. friskkværnet peber

1 æg

2 spsk. mel

1-1½ dl mælk eller vand

1½ tsk. groft salt

Rør alle ingredienser… undtagen salt… sammen med en stor grydeske

Tilsæt salt… og lad farsen stå i 10 minutter

Tilsæt ekstra væske, hvis farsen er for fast

Steg frikadellerne i smør eller smør + baconfedt… 5-6 minutter på hver side, til frikadellerne er gennemstegte med sprød skal.