Hasselback (bage)-kartoffel med topping

Jeg er kommet ind i en hasselback kartoffel-stime... og her kommer en, der slår de almindelige med flere længder :-D

Til 2 personer:
2 store bagekartofler
150g bacon i tern
2 skiver ost
Cremefraiche
2-3 forårsløg i skiver

Vask og snit kartoflerne som vanligt... du behøver ikke skrælle dem
Pensel bagepapir og kartofler med olie... og krydr med salt og peber
Sættes i en 180 grader forvarmet ovn i 1 time, når halvdelen af tiden er gået, pensles igen med olie

Når kartoflerne er ved at være der, dækkes de af en skive ost (eller revet ost) og sættes tilbage i ovnen til den er smeltet
Top kartoflerne med cremefraiche, sprødt bacon og forårsløg
Mums siger jeg bare... jeg overdrev og troede, vi kunne spise to hver, men det var en fysisk umulighed :-D

Note: Inspiration har jeg fundet på Anne-Kartrines blog Maden i mit liv.