Jordbær/basilikum-saft…

Endnu en saft… J

Jordbær og basilikum er absolut min sommersmag. Er der jordbær, så er der også basilikum her på matriklen. Hvorfor så ikke prøve med saft??

Som sagt… så gjort… og iiihhh guder hvor blev det vellykket. Vi er klar til en ny omgang, for den fik hurtigt ben at gå på… Bland med alm. vand eller danskvand... and as always... en anelse vodka...

Fødselsdagskage

Små portionsmarengsbunde med hakkede mandler…

Bundene med et let strøg af lækkert smeltet chokolade…

Dænget til med jordbær i sukker/basilikum lage…

Pyntet med sukker/basilikum lage og en creme… halvt piskefløde og halvt cremefraiche 38% med vaniljesukker…

På med endnu en marengsbund… og lækre chokoladedyppede jordbær…

Et enkelt lys… og der er serveret J 1. år på bloggen J

Den grønne og røde

Stuvet spinat

Tomat-salat

1 år med bloggen

I den forbindelse har kæresten trukket vinderen af min Give-away , som blev Anonym med følgende kommentar: ” Mums ! der er meget lækkert mad på din blog. min ynglingsret er nok jordskokkesuppe ! den er lækker ! tak for en god blog”

Send mig en besked med navn og adresse… og bogen er på vej til dig J Håber du kommer til at nyde den, ligeså meget… som jeg nyder min egen J

Til alle Jer andre… tak fordi I gad lege med og tak for alle de gode kommentarer

Som sagt… et år med bloggen. Og hvilket år, den er nærmest blevet en livline til afslapning og fornøjelse. En tidsrøver jeg ofte bliver mobbet med… ”Skal vi nu have lunken mad igen?”… ja, det kræver sin tid at tage billeder J eller… ”Skal vi have rester af resterne?”… og ja, det får vi tit, når jeg har eksperimenteret lidt for meget i køkkenet J

Oprindeligt var bloggen tænkt som et sted, jeg kunne samle mine opskrifter... mit eget lille sted, men da jeg så kunne se, at nogen i blogland fattede interesse, tilmeldte sig som faste læsere og oveni købet kommenterede mine indlæg… fik jeg blod på tanden. Man kan vel i princippet sige, jeg er gået hen og blevet ”blog-oman”. Tænk… omkring 24.000 klik på mine 312 indlæg. Det syntes jeg er vildt J og jeg er stolt af det. 53 faste læsere er ikke sådan at kimse af…

Ser jeg tilbage på mit første indlæg  ,er jeg helt sikkert vokset med ”opgaven” (syntes jeg selv)… men derfor modtages tanker omkring, hvordan jeg kan gøre det endnu bedre det kommende år, med kyshånd. Man kan aldrig lærer for meget…

Wee wee tillykke til Mini-hakkeren med det første år J

Spinat-boller

Jeg har før lavet sos-boller og burgerboller med pizzamel hvilket denne opskrift er en udspringer af J

Kolonihaven bugner af spinat, så jeg hev en pose med hjem, som blev renset og blancheret med det vand, der hængte ved. J Tænk at så meget, bliver til så lidt. 150g endte jeg med, men man kan selvfølge også bare bruge frosset spinat

25g gær

3 dl vand
1 dl ymer
2½ tsk. salt
450g pizzamel
250g hvedemel
150g blancheret spinat

Udrør gæren i det håndvarme vand og kom ymeren i.

Tilsæt salt, pizzamel, spinat og ælt det sammen.

Kom melet i, men hold lidt tilbage. Dejen skal være nem at arbejde med.

Lad dejen stå tildækket i en time.

Form dejen til 12 boller og lad dem stå 10 minutter… inden de presses flade, ridses, pensles med et sammenpisket æg. Kværn groft salt og friskkværnet peber over. Her skal de så igen hæve en time.

Stil i en 225 grader forvarmet ovn i 15 minutter.

Bollerne bliver en anelse seje udvendig, bløde og luftige indvending… passer perfekt med kun smør, men er desuden fabelagtige med salat, kylling, råsyltede rødløg og dressing.