3 år med Mini-hakkeren

Atter et år er gået... og Mini-hakkeren bliver idag 3 år. Beklageligvis et år, hvor jeg ikke er kommet med særlig mange indlæg på bloggen. Det vil jeg selvfølgelig gerne undskylde over Jer... alle mine dejlige følgere. 

En af grundene er... som sikkert nogen af Jer ved, at jeg har oprettet en anden blog Udelukkende rester, som mest af alt handler om mit hjertes-barn Stop Spild Af Mad. Den har været en tidsrøver at få op at stå, men nu er den, som jeg gerne vil have.

Det betyder så samtidig, jeg får mere tid herinde... hvor hensigten er nye og mere spændende tiltag, dog bliver Mini-hakkeren aldrig mere end "Let og lækkert hverdagsmad"... her får I ingen store kolonariske armbevægelser at se... men det ved I jo allerede :-D

Og hvad er der så sket siden sidst:

629 indlæg er det blevet til - (103 indlæg)

87 faste læsere på GFC - (+ 11)

101 faste læsere på Bloglovin’ - (+45)

Og jeg runder snart de 180.000 besøgende (+80.000)

Endnu engang... tak til alle Jer skønne læsere. Hvad var min blog uden Jer?? Har I ideer til, hvad I gerne vil se mere/mindre af, er jeg åben for forslag. Måske var tema-måneder/uger noget, der kan bruges??

Mini-hakkeren 2 år

Hvaaad?? Floooot Pia. Jeg har fuldstændig svedt ud, at Mini-hakkeren blev 2 år d. 10. juli K Det er da utroligt, når man tænker på, hvor meget tid, jeg bruger herinde. Tid jeg under ingen omstændigheder ville undvære.

526 indlæg er det blevet til

76 faste læsere på GFC

56 faste læsere på Bloglovin’

Og jeg runder snart de 100.000 besøgende

Jeg er en glad og stolt blogger… der hermed vil sige tak til alle Jer, der følger mig, smider kommentarer… eller ”bare” kigger med ved sidelinjen.

 Følg mig via Bloglovin' J

1 år med bloggen

I den forbindelse har kæresten trukket vinderen af min Give-away , som blev Anonym med følgende kommentar: ” Mums ! der er meget lækkert mad på din blog. min ynglingsret er nok jordskokkesuppe ! den er lækker ! tak for en god blog”

Send mig en besked med navn og adresse… og bogen er på vej til dig J Håber du kommer til at nyde den, ligeså meget… som jeg nyder min egen J

Til alle Jer andre… tak fordi I gad lege med og tak for alle de gode kommentarer

Som sagt… et år med bloggen. Og hvilket år, den er nærmest blevet en livline til afslapning og fornøjelse. En tidsrøver jeg ofte bliver mobbet med… ”Skal vi nu have lunken mad igen?”… ja, det kræver sin tid at tage billeder J eller… ”Skal vi have rester af resterne?”… og ja, det får vi tit, når jeg har eksperimenteret lidt for meget i køkkenet J

Oprindeligt var bloggen tænkt som et sted, jeg kunne samle mine opskrifter... mit eget lille sted, men da jeg så kunne se, at nogen i blogland fattede interesse, tilmeldte sig som faste læsere og oveni købet kommenterede mine indlæg… fik jeg blod på tanden. Man kan vel i princippet sige, jeg er gået hen og blevet ”blog-oman”. Tænk… omkring 24.000 klik på mine 312 indlæg. Det syntes jeg er vildt J og jeg er stolt af det. 53 faste læsere er ikke sådan at kimse af…

Ser jeg tilbage på mit første indlæg  ,er jeg helt sikkert vokset med ”opgaven” (syntes jeg selv)… men derfor modtages tanker omkring, hvordan jeg kan gøre det endnu bedre det kommende år, med kyshånd. Man kan aldrig lærer for meget…

Wee wee tillykke til Mini-hakkeren med det første år J

3. maj 2012

Sikke dog et dejligt vejr J jeg må virkelig have været sød… 45 år… på skrift ser det vildt ud, men man er heldigvis ikke ældre, end man selv vil være.

Gaveregnen var sparsom… for jeg har pga. af konfirmation valgt først at holde fødselsdag d. 12. maj på Niels Ebbesens Spisehus . Det glæder jeg mig vildt til… her kommer menuen til at stå på:

Hønsesalat med ananas og bacon

Hjemmerøget laks med salat, mangochutney og egen rogn

Røræg og sprød bacon

Brunchpølser

Lun leverpostej med svampe og bacon

Lune frikadeller

Kartoffelsalat med tomater og purløg

Stor salatbar med 34 forskellige slags fyld og dressinger

Udvalg af husets 3 oste med vindruer og knas

Pandekager med sukker, syltetøj og sirup

Årstidens frugtfad

Hvedeflutes - valnøddebrød - rugbrød - smør

INKL. KAFFE, THE, JUICE, ØL og VAND

Men det er en helt anden sag, der kommer mere om til den tid J

Tilbage til mit oprindelige indlæg… kæresten kom med en velduftende havebuket og et lille håndskrevet kort, som gav adgang til en gave i byen efter eget valg… jeg er altså heller ikke nem at købe gaver til (siger han). Så vi begav os af sted… fniiis… hvad gik der lige galt der?? Der var jo ikke ”open by night”. Vi endte så på bæverding i stedet for. Det var så hyggeligt… levende musik og classic i en rindende strøm J Sidst men ikke mindst… kæresten stillede sig op og sang ”vores” sang. Piiv… jeg var ligeved at tude.

Men før det… havde han kreeret en lækker, lækker tallerken til os. Hold nu op… englene sang J Foliebagt havbars på et leje af grønne asparges, cherry tomater og rødløg. Rigeligt krydret med citronsaft og skal, peberblanding… og smør. Dertil ovnbagte kartofler og grønne asparges i ålerøget skinke svøb.

Lidt begavet blev jeg dog… af min søde kollega (som er bager). En dejlig termokop… som jeg kan drikke kaffe af, samtidig med jeg spiser chokolade… selvfølgelig mens jeg læser opskrifter i en bagebog J Hvis ikke man skulle få en bagebog af en bager… hvem skulle man så få den fra?? Den glæder jeg mig i øvrigt rigtigt meget til at studerer nærmere.

Gizmo… hun var bare sur over manglende opmærksomhed, for det er jo hende… der er gud.