Formandens appelsinfromage

Hvor er det dejligt med søde naboer... der banker på døren og forkæler os med skøn dessert. Jeg fik allenådigst lov til at få opskriften... så nu deler jeg den skønne appelsinfromage med Jer. Tro mig... den er absolut værd at prøve.

Giver 4-5 portioner

Ingredienser:
2 øko appelsiner
Revet skal fra ½ appelsin
½ øko citron
80 gr. flormelis
4 blade husblas 
4 dl. Piskefløde

Fremgangsmåde:
Husblassen lægges i koldt vand. Husk at skille bladene fra hinanden
Riv skallen af en ½ appelsin
Pres appelsiner og citron
Bland saften med flormelis og appelsinskal. Start med at opløse flormelissen i en lille smule saft
Pisk fløden indtil den kan danne ”toppe”, når du løfter piskeriset. Pisker du for længe, deler fløden sig i 2 – smør og kærnemælk… og det ønsker du ikke
Knug vandet fra husblassen… og zapp den i mikroen med det vand, der hænger ved… her snakker vi et split-sekund, altså… tænd og sluk
Den smeltede og let afkølede husblas hældes i saften/flormelissen, i en tynd stråle under omrøring
Slå først 1/3 flødeskum hårdt ind i saften… og vend derefter resten forsigtig i
Stilles i køleskab et par timer, til den er stiv… men her kan du med fordel lige prøvesmage den. Lad nu være med at spise det hele…
Fromagen sprøjtes op i en appelsinskal, chokoladeskal eller serveringsskål… men du kan også bare servere den på den u-fancy måde

Pyntes med chokolade drys