Karry-kål m. oksekød

Jeg kalder det nu: ”Alt i en gryde”… det sælger bedre end noget med kål J Den kan laves i et utal af varianter… og nemt det er det.

Svits karry af i olie og tilsæt hakket oksekød.

Brun det godt… og tilsæt strimlet hvidkål (samme mængde som oksekød). Lad det stege sammen i 10 minutter.

Tilsæt blandede suppeurter i samme mængde som hvidkål … hæld vand på så det lige dækker og lad simre ½ time.

Så skal der pasta på (halvt så meget på, som af de andre ingredienser)… brug bare den billigste, den koger nemmest ud J Kog til pastaen er mør. Har du kommet for meget vand i… lad det koge videre uden låg, så væden kan fordampe. Smag til med salt og peber.

Server retten i dybe tallerkner med syltede rødbeder… hurtig, sund og billigt  J

Humus

Eller… hedder det hummus?? Jeg aner det ikke, men mon ikke alle ved, hvad jeg snakker om??

Udblød og kog dine egne kikærter efter anvisningen på pakken.

Tilsæt spidskommen, koriander, presset hvidløg, salt, citronsaft og olie… find din egen smag, eller forsøg dig med min.

2 spsk. Citronsaft

2 stk. Hvidløg, fed

½ dl Majsolie

½ tsk. Salt

½ tsk. Koriander, stødt

½ tsk. Stødt spidskommen

400 g kikærter
og det kogevand fra ærterne, som den kan tage

En tur med stav blenderen… og så er den klar. Nam nam det smager J

Kavli øko-kikærter

Normalt koger jeg selv mine kikærter. Det er meget billigere og de smager bedre.

Med dåse kikærter skal man huske at tage højde for salt i lagen (hvad mon der ellers er i lagen??)… det glemte jeg, da jeg havde vild lyst til humus. Fulgte min normale opskrift… og den blev alt for salt og fik en anelse konservessmag.

Den kan gå i en snæver vending… men hjemme-kogte er nu bedst.

Den får 3 ud af 5

Fyldt mørbrad

Det var lækkert J

Svinemørbraden blev trimmet. Skåret op på langs… smurt med dejlig stærk sennep, et drys drænede kapers og krydret udvendig med groft salt og friskkværnet peber.

Bundet med husholdningsgarn… fik den 30 minutter ved 200 grader. Kernetemperaturen var 62… og efter 10 minutters hvile, var den så mør.

Serveret med bacon svøbte grønne asparges, kartoffelmos og let løg/bacon flødesovs.  

Madplan uge 44

Madplan:

Uge 44

Mandag: Fyldt mørbrad med grønne asparges

Tirsdag: Karry-kål med oksekød

Onsdag: Suppe med kød og melboller

Torsdag: (Møde) - rester

Fredag: Rugbrød m. røget makrel

Lørdag: Færdigret

Søndag: (Fødselsdag) - Biks af rester