Fyldt kyllingebryst med speltkerne-pande

Vi starter med kyllingebrysterne… de blev skåret på langs, smurt med hvidløgs flødeost og dænget til med soltørrede tomater.

De blev lukket sammen og fik en overfrakke af bacon på… vupti, det er der ingen ben i J

En tur i ovnen ved 200 grader i 40-45 minutter. Herefter må de godt lige hvile sig.

Dertil fik vi radise tzatziki. Læs mere her og speltkerne-pande.

Jeg har vist altid haft et lettere anstrengt forhold til speltkerner… udseendet som minder mig om guldkorn, tiltaler mig J dog gør smagen af… spånplade… helt sikkert, at vi sjældent får det. Har altid serveret dem, som jeg ville serverer ris.

Men… jeg havde en bøtte kogte kerner stående i køleskabet, som efterhånden skreg højlydt på at blive til menneskeføde. Og madspild skulle de i alt fald ikke ende som J

Så hakkede rødløg, snittede champignon… fik en god tur på panden, inden de fik følgeskab af kernerne. Og som rosinen i pølseenden… ærter, friskkværnet peber og salt. Seriøst… det blev overraskende lækkert, jeg kunne dog godt have brugt lidt ekstra farve, for ligefrem pænt… det kan man ikke kalde det J

Speltkerner får afgjort en ny chance J

Husk: Tjek i øvrigt min Give-away