Muffins med pærer og krokant

18 stk. (alt efter muffin formenes størrelse selvfølgelig)

250g mel

100g sukker
4 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1 tsk. vanilje

Alle de tørre ingredienser sigtes.

50g blødt smør

2 dl skummet mælk
1 æg

Sukker og smør røres sammen.

Tilsæt ægget.

De tørre ingredienser røres i dejen.

Mælken hældes i – og dejen røres jævn, inden fyldet: 3 skrællede pærer i små tern og 50g grofthakket appelsin krokant vendes forsigtigt rundt.

Bag kagerne i en 200 grader forvarmet ovn i ca. 20 minutter.