Dejligt rugbrød med Tørsleffs tørret surdej

Når det handler om rugbrød, så er jeg stadig meget våd bag ørene. Jeg får nærmest små knopper ved tanken om, en voksende og boblende surdej på køkkenbordet… så jeg har prøvet mig frem med Tørsleffs tørrede surdej på brev (indlægget er IKKE sponsoreret). Resultatet… lækkert velsmagende hjemmebagt rugbrød.

På bagsiden af brevet står der en opskrift… den har jeg næsten fulgt, men her kommer min version:

Til 1 rugbrød

5½ dl lunt vand

20g gær

1 brev Tørsleffs tørret surdej

85g hørfrø

85g solsikkekerner

175g 5 korns blanding

270g rugmel

2 tsk. salt

Opløs gæren i det lune vand. Og tilsæt derefter alle de andre ingredienser

Kør dejen sammen i 10 minutter… og kom den i en smurt rugbrødsform

Lad dejen hæve på køkkenbordet i 2 timer

Sæt i oven ved 190 grader i 70 minutter

Vend brødet ud på bageristen og lad rugbrødet køle af 

Behøver jeg mon sige, det var frygtligt svært at vente?? Iskoldt smør og en skive god ost på en tyk humpel rugbrød… det slår alt.