Pikant gulerodssuppe.

(2 personer)

Ingredienser:

1 spsk. olie
1 spsk. karry
2 store hakkede løg
6 revne gulerødder
200 g kartofler i tern
100 g pikantost m. hvidløg/urter
2 dl ærter

Sådan gør du:

Karryen svitses i olien.

Løgene svitses klare.

Tilsæt gulerødder og svits et øjeblik.

Tilsæt kartofler og vand... til grøntsagerne er dækket.

Lad det koge i min. 20 min.

Tilsæt pikantost... lad det smelte.

Ærterne vendes i.

Smag til med salt og peber.

Pynt evt. med purløg på toppen før servering.