Lækker suppe

Særdels velsmagende suppe, der ikke koster ret mange penge at lave.

Suppen:

7 kartofler
2 rødbeder
1 løg
20g margarine
½ bundt persille
1 liter vand
2 dl piskefløde
1 tsk. chiliflager

Toppings:

150 g champignon
100g bacon tern
10g margarine

Suppen:

Rengør og hak grønsagerne i små tern.

Svits dem i margarinen… de må ikke tage farve, men gerne bide en anelse i bunden af gryden.

Hæld vand og chiliflager ved… og lad suppen simre 30 minutter.

Tilsæt persillen… og blend suppen.

Hæld fløde ved… og smag til med salt og chiliflager.

Toppings:

Steg rensede champignon i små tern sammen med bacontern på en glohed pande.

Når toppingen næsten er klar, tilsættes en lille smule margarine… det gør at den bliver knasende sprød og lækker.