Farmors opskrifter fra 1946

lørdag den 19. november 2011

Rødbede tzatziki


(Tilbehør)
70 personer
Rigtigt lækkert tilbehør til kød.
Skræl og riv ca. 12 rødbeder groft.

Drys med 1 spsk. salt og lad rødbederne trække i 30 minutter.
Hæld i en si, så de kan afdryppe… gerne til dagen efter.
Bland 1 liter cremefraiche 18% med 4-5 pressede hvidløg.
Tilsæt saft fra en økologisk citron.
Ovenstående kan laves dagen før… og skal blot blandes og smages til med salt kort før servering.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar