En forret helt uden udfordringer
I fryseren var der 100g lakserester fra Rema… op til jul
var jeg heldig at finde tykke rester… helt perfekte, til mit formål.
På strimlet romainesalat lagde jeg strimler af laks og en
lille håndfuld rejer. Små skiver flutes blev ristet… så de blev dejligt
knasende.
Dild-dressingen blev dog ikke, som jeg havde i tankerne…
den skulle have været irgrøn, men… dild blendet med en anelse cremefraiche,
hvor jeg totalt overdrev med cremefraichen, gjorde at den blev alt alt for
tynd. Absolut nødvendigt at tykne den med ekstra cremefraiche… smagt til med
øko citronsaft og Himalaya krystalsalt, endte den med at blive rigtig god.
Forretten blev pyntet af med sort cavi-art , tomat og
citron… dildkvistene kom jeg i tanke om, da tallerkenerne var tomme
Ingen kommentarer:
Send en kommentar