Afbagning bruges næsten
hver dag i husholdningen – f.eks. til gratin, hvedemelsboller, sovs og supper
af forskellig slags.
Man undgår lettest
klumper, når man bruger varm væske til afbagning.
Man smelter smørret, rører
melet heri, og kommer den varme væske heri – 1/3 ad gangen.
Mellem hver gang passer
man på, af afbagningen koger igennem, og at der ingen klumper er deri.
Til en fin afbagning
regner man lige store dele af smør og mel.
Man regner 5g mel og ¾ dl væske
til sovs til hver person.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar